Kvabbso och stenbit
Jag uppsökte Mölle fiskrökeri som hade tillbud om
Sjurygg för 29 kr/kg.
Det är hanfisken som kallas stenbit, honan har det avskräckande namnet kvabbso, kanske beroende på att hon inte, frånsett rommen, är särskilt smaklig.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-Wvhx8qGtu6R0nQs2SHpI-eKTr2WIfmWsVjRvDMsyCMwRc-AtyTkPIKL6sMMfwVUO5-IDEdYBVzKbPtWaOitkEgrJSIic13xThLvY8Ywa2T4EK7pHUkbEvHV2DbbbTeLgaFa/s320/IMG_0001.jpg)
Recepten är två beprövade:
dels inkokt stenbit från min första som fru införskaffade kokbok (se nästa månad 9 mars)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeAemDwKV4juP5hVAEwTeEgw-0jxCDRxuZlMbZaUn35GZzsiUFpufUdl4SuFfa4V0O2kpcWEzR0QwkNTpCURvHJ0bpWitaGJaR0733m8B5ndVsbHvRlzmlzfz2vXZPDc4y5O4n/s320/IMG.jpg)
Icakurirens Den godaste maten
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_MD2Efd7Y86ZQN6fKVuFVSP_hldxYH0aEgpPfYv1kt-YR1is_obwOjEQ7f0aAlV3iwz3WoF-IdTIpNVnHLkTCxOPmkz-8v2dB3RvXZ8_f62Tj5JDm4xvLpK9z4zHgVwyDvw4S/s320/IMG_0003.jpg)
dels stenbitssoppa från Rut på Skärets kokbok, utgiven av Bra Böcker
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPC2lmtEwm0kzJRx40BX7ajJVzaRjhYUZT8dVKdfms_HFK-Og-D8DwuGhvoSc1TKuIzB0FWsdmqkT8FKa7-pb8WBm3QjNSOyWcotSTc7bLj9pZlQbcizmesoUeyGlNce-tiCj/s320/IMG_0002.jpg)
Resultatet
Men nu smörjer han kråset sedan 50 år!
Etiketter: Mat
0 Reflektioner:
Skicka en kommentar
<< Home