Till heders

Alla klagar över hur dyr maten blivit, samtidigt som det importeras gul lök från Nya Zeeland!
Vi som är födda på trettiotalet har emellertid förstånd att njuta av närodlat och frossa när den rätta säsongen infinner sig.
Just nu är det Kullabygdens gurkor à 9.90 som gäller.
Här i Skåne har vi sedan över hundra år använt Perstorps ättika för inläggningar.

Det enklaste receptet - och det bästa! vid den här tiden på året:

Inlagd gurka

1 slanggurka
2 msk socker
1 msk ren ättiksyra (obs = 24%)
finklippt persilja

Skiva gurkan tunt i en skål
(görs enklast med slitsen som oftast finns på rivjärnen)
Häll på socker och ättika. Rör om och låt stå i 10 minuter (gärna i kylskåp)
Blanda ev. i finklippt persilja. Kan frysas