Förnimmelse

Under hemfärden efter avlevereringen till SJ av sista kusingruppen förnimmer jag en föraning av hösten.

Över de nyskördade fälten cirklar en stor starflock och vid inspektionsrunda i trädgården konstateras att det är dags för äppleskörd!

Härmed ett kärt recept:
ur ICA-kuriren någon gång på 80-talet

Saffranskaka

4 äpplen
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl socker
1 g saffran
2 msk olja
2 1/2 dl mjölk
3/4 dl russin
2 msk pärlsocker 2 msk hackade nötter eller mandel

Smöra och bröa en form 25 cm i diameter . Skala och skär äpplena i klyftor .
Blanda mjöl , bakpulver och socker . Stöt saffranet med 1 tsk socker och tillsätt det . Rör ned matfett , russin och mjölk .

Häll smeten i formen och fördela äppelklyftorna över hela ytan . Stick ner dem i smeten .
Strö över pärlsocker och nötter eller mandel.
Grädda kakan i 175-200 grader i 50-60 min
Väl bekomme!