Midsommargodis 1994 ...och -07?

Denna rätt lagades ffg 1994.

Den är perfekt som midsommaraftonlunch
Man får förbereda genom att baka:

Mjuka franskbröd
50 g jäst
5 dl degvätska
2 ägg
1 msk salt
1 msk ljus brödsirap
1 msk olja
5 dl vitt matbrödsmjöl
10-11 dl vetemjöl special

1. Finfördela jästen i en bunke. Ljumma degvätskan till 37 grader och rör ut jästen i den
2. Tillsätt ägg, salt, sirap, olja och lantbrödsmjöl . Tillsätt 10 dl av vetemjölet och arbeta degen kraftigt - 5 min - i maskin.Degen skall bli fast och smidig .
3. Strö på litet mjöl och låt jäsa i ca 40 min.
4. Arbeta degen ytterligare och dela i 2 delar som sedan delas i 8 delar
5. Knåda bitarna till långsmala ’bröd
6. Jäses 40 min.
7. Värm ugnen till 250 grader
8. Strö litet mjöl över bröden och grädda 6-7 min i mitten av ugnen

( Formbröd gräddas ca 30 min i 200 grader )
Sedan göres en

Kycklingfyllning till ” Mjuka fransbröd”
350 g grillad benfri kyckling
300 g majonäs (3 dl)
250 g keso
drygt 1/2 dl Mango Chutney Sweet and Sour
1 liten finhackad purjo
1-2 tsk curry

Till garnering:
hackad persilja
skivad tomat
salladsblad

Gör så här:
1 Skär kycklingköttet i bitar
2 Blanda samman resten av ingredienserna och rör ner kycklingköttet
3 Skär lock på bröden och lägg i fyllningen.
Garnera med persilja,tomatskivor och salladsblad








How does time fly?