Höstlov 1

Kusinerna samlas.






Första dagen bjuds Fläskkotlett med FARFARs potatismos.










Numera har vi dock en vegetarian i vår krets:




Hon fick
Broccolipaj
ur Ao M 94/5
Det här behövs till ca 10 personer på buffé:
Deg:
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör i bitar
2 msk iskallt vatten.

Fyllning.
1 gul lök
1 msk smör
1 paket djupfrysta broccolibuketter 275 g
4 ägg
2 dl grädde+2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar, chili eller sambal;

1. Hacka ihop eller kör snabbt i matberedare mjöl,smör, och vatten till en deg.
2.. Dela degen i två delar, kavla eller tryck ut hälften i botten på en ugnssäker form eller springform. Rulla ut resten och tryck ut till kant.
3. Värm ugnen till 200 gr.
4. Hacka löken till fyllningen. Smörfräs den glansig, fräs sedan broccolibuketterna tills de tinat. Fördela grönsakerna i pajformen.
5. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk,salt och peppar, häll det över.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min tills fyllningen stannat.
Servera pajen varm eller ljum.
Kylförvarad paj ljummas 20 min i 150 gr

men åtnjöt även potatismoset som ju alltid är uppskattat:


Summary: Week 44, this year 30/10-5/11, the schools in Sweden are having holiday.
Eight grandchildren 4-14 years of age visit Grandma and Grandpa!